異文化の「新年のお祝い」を学びました。西暦の1月1日の他に、時間を区分する多様な暦があります。
それぞれの暦に即した年中行事のご馳走は、その地域に根ざした料理を、一手間かけて作り
スパイスなどで保存性を高め、家族がゆっくり過ごせる工夫がなされているものとして発展してきました。
まず、世界各地の暦で、今日は何年何月何日なのか、お正月はいつなのか、調べました。
つぎに世界のスパイスを、ホールの状態で見て、触れて、においを嗅いで、五感で体感しました。
最後に、同じ暦に注目した人どうしが班を作り、その地域のご馳走料理をスパイスを使って調理し、メニューを作成して紹介し、みんなで食べました。
〈2018年12月17日に作った料理メニュー〉
今年も小長谷有紀・前川愛編『現代モンゴルを知るための50章』を教科書として、モンゴルのポスト社会主義状況、文化、自然環境の特徴を学んできました。
これまでの学びを実際に（or仮想に）体験する旅行を計画し、それをチラシという表現方法で他者にアピールするように作成しました。
小長谷有紀・前川愛編『現代モンゴルを知るための50章』を教科書として、モンゴルのポスト社会主義状況、文化、自然環境の特徴を学んできました。
これまでの学びを実際に（or仮想に）体験する旅行を計画し、それをチラシという表現方法で他者にアピールするように作成しました。
クリスマスシーズンに、料理を通して、世界の人びとの祝日の過ごし方、祝日のごちそうのあり方を学びました。
クリスマスは世界中の、キリスト教徒がいるところで広く祝われている祭日ですが、
クリスマスの食事は地域ごとの郷土料理であり、多様です。
それは、各地でふだんから食べられている郷土料理に一手間をかけて愛を注ぎ、
スパイスを多用して保存性を高めることで、
家族がゆっくり過ごせる工夫がなされているものでした。
〈2016年12月19日に作った、スパイスを使った料理メニュー〉
2015年6月29日日5講の基礎ゼミでは学内フィールドワークをおこないました。
ふだんから気になっていたことを数えて調べました。
●GAKUSHOKU, Kinds of Menu and Prices［PDF]
お手頃で学生の味方といわれる学食。
果たして本当に手頃なのか。
メニューの中で最も安い物も、反対に最も高い物はいくらなのか、そしてメニューの価格帯の分布を調べた。
ほかには・・・
●北星大の2014秋冬トレンド率は？［PDF］
大学では毎日私服なのでどれくらいの人が服の流行を取り入れているのだろうか。
2014年秋冬トレンドの色としてグレーとグリーン、トレンドアイテムとしてはチェスターコート・タートルネックに注目した。
iPhoneのカウントアプリを使って学生1000人のファッションを観察した。
2014年6月10日5講の基礎ゼミでは学内フィールドワークをおこないました。
ふだんから気になっていたことを数えて調べました。
このグループは、北星学園大学生協には、49種類ものグミが売られていることに気づき、
●飲み会における最初の飲み物［PDF］
居酒屋に来る人々は最初にどんな飲み物を注文するのだろうか。
このことを私の働いている居酒屋・Hで実際に数えて調査したい。
１杯目に本当に飲みたいものを飲んでいるのか、または「最初の１杯はビール」という風習にちなんでビールを飲んでいるのかどうかを明らかにしたい。
今回は１杯目と２杯目に何を注文するかを調査した。１杯目からどれくらいの人が２杯目に違う飲み物を飲むかにより判断することにした。
●居酒屋で注文の頻度が高い料理と飲み物［PDF］
私は居酒屋でアルバイトをしているが、先日お客さんに「どの商品が一番人気ですか？」
と聞かれ、私は適当に思い浮かんだよく注文される商品を答えてしまった。
半年以上働いているにも関わらず、お店のことをまだ完璧に理解できていないことを痛感したため、
今回は実際に人気のある料理と飲み物の調査を行うことにした。
人気の料理と飲み物を調べて理解することで、
お客さんが注文に迷ったときやどれが美味しいものかを知りたいと思ったら、
適切に要望に応えることができ、結果としてお客さんに満足してお店を利用してもらうことができ、
お店の売上げに貢献することができる。
●店舗で取り扱っている乳製品と購買行動［PDF］
私の実家は酪農家で牛乳を生産している。
昨年の春から札幌に引っ越して、ＣＡＰＯの東光ストアによく足を運ぶようになり、気付いたことがある。
それは、牛乳の種類の多さ、チーズ・バター等の売り場面積の広さである。
実際に種類はいくつあるのか。さらに種類の多さは、人々の嗜好と関係があるのだろうか。
また、お店に陳列されている牛乳パックの種類や、さまざまな種類の牛乳をどのような人が購入しているのかについて調査し、消費行動について考えていこうと思う。
